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Tablette de chocolat lait bean-to-bar Venezuela 45% de 9 X 9 cm. Le terme bean to bar signifie « de la fève à la tablette » et fait référence à la fabrication artisanale complète du chocolat en partant de la fève jusqu’à la réalisation de la tablette et autres produits chocolatés . Cela intègre les étapes de torréfaction des fèves sélectionnées, broyage, conchage et tempérage, le moulage et l’enrobage. Le bean-to-bar, c’est s’ouvrir – comme pour le vin – à une palette infinie de saveurs et tonalités gustatives. “Croquer dans une tablette bean-to-bar, c’est comme manger du chocolat pour la première fois”
Environ 55 g.
| Poids | 55 kg |
|---|---|
| Origine | Vietnam, Venezuela, Madagascar, Colombie |
Tablette de chocolat lait bean-to-bar Venezuela 45% de 9 X 9 cm. Le terme bean to bar signifie « de la fève à la tablette » et fait référence à la fabrication artisanale complète du chocolat en partant de la fève jusqu’à la réalisation de la tablette et autres produits chocolatés . Cela intègre les étapes de torréfaction des fèves sélectionnées, broyage, conchage et tempérage, le moulage et l’enrobage. Le bean-to-bar, c’est s’ouvrir – comme pour le vin – à une palette infinie de saveurs et tonalités gustatives. “Croquer dans une tablette bean-to-bar, c’est comme manger du chocolat pour la première fois”
Environ 55 g.
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