Baguette de fermentation lente, réalisée au départ d’un levain naturel. Comme ses cousins les pains Léon et Jules, elle est fabriquée avec une farine locale de Hesbaye, riche en protéines, minéraux et sélénium et offre la garantie de l’absence totale de résidus de pesticides. La qualité de son gluten la rend même accessible aux personnes sensibles au gluten ou intolérantes.